Bệnh viện đa khoa Phúc An luôn mong muốn mỗi gia đình đều có một kỳ nghỉ lễ khỏe mạnh. Hãy cùng điểm qua những lưu ý quan trọng để bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn và người thân trong những ngày đầu năm mới.
1. Lựa chọn thực phẩm tươi, rõ nguồn gốc
Nguyên tắc đầu tiên để phòng tránh ngộ độc chính là chất lượng đầu vào của thực phẩm.
– Thực phẩm tươi sống: Chọn thịt có màu sắc hồng hào, độ đàn hồi tốt; cá còn bơi hoặc có mang đỏ tươi.
– Thực phẩm đóng gói: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng và tem mác. Tuyệt đối không mua các loại đồ hộp bị biến dạng, phồng rộp hoặc có mùi lạ.
– Ưu tiên nguồn gốc: Nên mua sắm tại các cửa hàng uy tín, siêu thị có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.
2. Nguyên tắc “ăn chín uống sôi” và bảo quản thực phẩm đúng cách
Nhiều gia đình có thói quen nấu đồ ăn số lượng lớn để dùng dần trong Tết. Nếu không bảo quản đúng, đây là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc.
– Chế biến kỹ: Đảm bảo thực phẩm được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt các loại vi sinh vật gây hại.
– Phân loại tủ lạnh: Ngăn cách rõ ràng thực phẩm sống và thực phẩm chín. Sử dụng màng bọc hoặc hộp kín để tránh nhiễm khuẩn chéo.
– Hâm nóng đúng cách: Thức ăn sau khi lấy từ tủ lạnh ra cần được đun sôi lại trước khi sử dụng. Không nên để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.
3. Vệ sinh tay và dụng cụ chế biến
– Bàn tay và các dụng cụ như dao, thớt là vật trung gian truyền vi khuẩn rất nhanh.
– Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn và sau khi đi vệ sinh.
– Sử dụng thớt riêng cho đồ sống và đồ chín để tránh hiện tượng lây nhiễm vi khuẩn từ thịt sống sang các món ăn đã chế biến.
4. Hạn chế thực phẩm lên men không đảm bảo
Dưa hành, củ kiệu hay nem chua là những món ăn đặc trưng ngày Tết. Tuy nhiên, nếu quá trình lên men không đúng cách hoặc để quá lâu, chúng có thể chứa hàm lượng lớn vi khuẩn hoặc độc tố gây hại cho đường ruột, đặc biệt là với người già và trẻ nhỏ.
Lời khuyên từ bác sĩ: Khi có các dấu hiệu như đau bụng dữ dội, nôn mửa, tiêu chảy nhiều lần hoặc sốt cao sau khi ăn, không nên tự ý dùng thuốc tại nhà khi chưa có tư vấn từ bác sĩ. Hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.
Khoa Cấp cứu Bệnh viện đa khoa Phúc An hoạt động 24/24 luôn đồng hành cùng Quý khách hàng trong suốt dịp Tết Nguyên đán, sẵn sàng tiếp nhận và xử lý mọi tình huống khẩn cấp.
Holine: 0867 715 115 – 0271 3668 115
Website: https://phucanhospital.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/benhviendakhoaphucan
Youtube: https://bit.ly/bvdkphucan
Zalo OA: Bệnh Viện Đa Khoa Phúc An
